Mortens andebryster med butternutblabaer pure

mortens andebryster med butternutblabaer pure

Her er min version af Mortens and til Mortens aften, som jeg har valgt at kalde Mortens Berberi Andebryster med Butternutblåbær puré. Andebryster i lækker sauce med hint af kirsebær og hertil en skøn rodfrugtmos - perfekt til fx Mortens militarylawpress.com en hvilken som helst aften. andebryst. Andebryst og dets plads i det danske køkken forbindes oftest med juleaften eller mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider, at det er oplagt at spise.

Mortens andebryster med butternutblabaer pure - nov

Hvad kan vi finde for dig? Kog begge dele helt møre i mælken. Gør det gerne et stykke tid i forvejen, så krydderierne kan nå at trænge ind i kødet. Stil brysterne på køl, tag dem ud af køleskabet  ½ time inden de skal tilberedes. På dagen, hvor de skal serveres, lægger du andebrysterne i en bradepande og varmer dem i ovnen i 15 minutter ved grader. Ca. 4 pers. Smagen fra enebærrene og den syrlig-søde glasering fra honning og kirsebæreddike klæder i den grad rosastegt andebryst med sprødt skind. Efterårs andebryst med linser og selleri er en lækker dansk opskrift af Jesper Vollmer fra Go' Kom lidt fløde ved til sidst og blend det hele til en lind puré. Andebrysterne sættes over i rigeligt letsaltet vand og bringes i kog. Skummes grundigt og småkoger ca. 1 time. Andebrysterne afkøles i lagen.

Videos

Stegt andebryst på pande

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail